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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 12232121 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
抗壞血酸鈣廠家 抗壞血酸鈣價(jià)格 現(xiàn)貨批發(fā)抗壞血酸鈣
[英文名稱] : Calcium Ascorbate
[CAS ] : 5743-28-2
[編碼] : GB04. 009; INS 302
物理性質(zhì):白色至淺黃色結(jié)晶性粉末,無臭，溶于水， 不溶于乙醚，稍溶于乙醇。
10%水溶液的pH值為6.8~7.4。
[制法] :由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。
產(chǎn)品用途
抗壞血酸鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，作為抗氧化劑用于火腿、肉類及等。
作為非離子表面活化劑和營養(yǎng)劑用于護(hù)膚養(yǎng)發(fā)。作為殺菌劑用于鏡片的清洗。
用于保鮮食物，防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。
應(yīng)用領(lǐng)域
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味， 增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等，分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑(保鮮)。
[限量] : GB2760-2011， 去皮或欲切的鮮水果，1. 0g/kg (以水果中抗壞血酸鈣殘留量計(jì)) ;去皮、切塊或切絲的蔬
菜，1.0g/kg (以蔬菜中抗壞血酸鈣殘留量計(jì)) ;濃縮果蔬汁(漿)，按生產(chǎn)需要適量使用。
[包裝] :牛皮紙袋或紙桶包裝或箱包裝，每袋(桶/箱)凈含量為25KG。
[運(yùn)輸] :輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。
[儲存] :儲存于陰涼，干燥,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。
制法
由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。鑒別方法 取少量本品溶于水，加2滴甲基紅指示劑，用氨水中和，然后加稀鹽酸至酸性，加入草酸銨溶液生成草酸鈣沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于鹽酸。
毒理學(xué)依據(jù)
1．GRAS FDA-21CFR 182.3189。
2．ADI 無需規(guī)定 （FAO/WHO，1994）。
使用 抗氧化劑。
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