食品級(jí)L-蘋(píng)果酸 酸度調(diào)節(jié)劑
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
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1-100￥30 /公斤
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100-1000￥28 /公斤
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≥1000￥26 /公斤
- 發(fā)布日期： 2023-12-28
- 更新日期： 2025-05-28
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 |
酸度調(diào)節(jié)劑
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| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國(guó)標(biāo)
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| CAS |
6915-15-7
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 包裝規(guī)格 |
25Kg/袋
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| 有效物質(zhì)含量 |
99％
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| 含量 |
99％
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| 是否進(jìn)口 |
否
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中文名:L-蘋(píng)果酸
英文名:L(-)-Malic acid
別稱(chēng):(S)-羥基丁二酸;L丁醇二酸;L羥基琥珀酸;L 蘋(píng)果酸;L羥基J -酸
化學(xué)式:C 4H6O5
分子量:134.09
本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無(wú)臭,無(wú)味。本品在水和Z醇中易溶,在丙酮中微溶。
比旋度取本品,精細(xì)稱(chēng)定,加水溶解并定量稀釋制成每1mI中含0.085g的溶液比旋度為-1.6°~-2.6°。
蘋(píng)果酸與檸檬酸協(xié)作運(yùn)用，可以仿照果實(shí)的酸味特征,使口感更天然調(diào)和、豐滿。清涼飲料、粉末飲料、乳.
酸飲料、乳飲料、果汁飲猜中均可添加蘋(píng)果酸改進(jìn)其口感和風(fēng)味蘋(píng)果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴
甜(ASPARTME)協(xié)作運(yùn)用,作為軟飲料的風(fēng)味固定劑添加。清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁
飲猜中均可添加蘋(píng)果酸改進(jìn)其C ]感和風(fēng)味。蘋(píng)果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜合作使用,作為軟飲
料的風(fēng)味固定劑添加。食物添加劑是有意識(shí)地-般以少數(shù)添加于食物,以改進(jìn)食物的外觀、風(fēng)味和安排結(jié)構(gòu)
或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。依照這一界說(shuō),以增強(qiáng)食物營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食物強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食物添加
劑范圍內(nèi)。
