食品級(jí)蘋(píng)果酸鈉 酸度調(diào)節(jié)劑
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
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1-100￥28 /公斤
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100-1000￥26 /公斤
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≥1000￥24 /公斤
- 發(fā)布日期： 2023-12-28
- 更新日期： 2025-05-28
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 |
酸度調(diào)節(jié)劑
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| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國(guó)標(biāo)
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| CAS |
76-46-0
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 包裝規(guī)格 |
25Kg/袋
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| 有效物質(zhì)含量 |
99％
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| 含量 |
99％
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| 是否進(jìn)口 |
否
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一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中幅名:蘋(píng)果酸鈉
外文名:Sodium malat
分子式: C4H4O5Na2:H2O
中文別號(hào)DL-蘋(píng)果酸二鈉;馬來(lái)酸鈉;蘋(píng)果酸二鈉
分子量: 196.06
二、產(chǎn)品性狀
色晶體粉末,無(wú)臭味咸,易溶于水。
三、產(chǎn)品用途
蘋(píng)果酸鈉是一種杰出的食物保質(zhì)劑,在水產(chǎn)品、肉類(lèi)食物中應(yīng)用為廣泛。其在食物中有杰出的分散性和持水
性,且能下降食物中水分活度和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離從而減少水產(chǎn)品、肉類(lèi)食物等的失重、變
質(zhì)。食物添加劑是有意識(shí)地一般以少數(shù)添加于食物，以改進(jìn)食物的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)
養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食物營(yíng)養(yǎng)成分為意圖的食物強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食物添加劑范圍內(nèi)。
