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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名稱 植酸
別名 肌醇六磷酸; 環己六醇磷酸酯
英文名稱 Fytic acid
英文別名 Inositol Hexaphosphate; Inositol-hexaphosphoric acid
CAS NO. 83-86-3
EINECS 201-506-6
分子式 C6H18O24P6
分子量 660.04
淡黃色至淡褐色漿狀液體。溶解性：易溶于水、乙醇和丙酮，幾乎不溶于乙醚、苯和氯仿。
植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發酵促進劑、金屬防腐蝕劑等，廣泛應用于食品、醫藥、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業、塑料工業及高分子工業等行業領域。
食品工業用于果蔬及水產的保鮮、護色，也用作金屬防銹、防蝕劑。
