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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 134-03-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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產品名稱： 維生素C鈉
分子式:C6H7NaO6
分子量:198.1059
CAS： 134-03-2
標準： USP
主要用于：
用作食品的抗氧化劑，廣泛用于肉食品，魚食品，啤酒，水果汁，果汁晶，水果和蔬菜罐頭，糕點，乳制品，果醬，咸菜，油脂等。可保持食品的色澤，自然風味和延長保持期，且*。
運用：
可用于維生素c補充，作用與抗壞血酸相同，但由于是鈉鹽，所以性能更穩定，同時不再有維生素c的強酸性，可以與多種藥物同時服用，更優于維生素c，也可用于作食品營養強化劑，還可作護色劑和抗氧化劑，肉類和其他食品的抗氧化劑。
肉類和其他食品的抗氧化劑。
用途：
營養增補劑；抗氧化劑；護色劑。與抗壞血酸的用途基本相同。本品1g的生理功能相當于0.9gl-抗壞血酸。由于無酸味，且易溶于水，故便用抗壞血酸。火腿、香腸、魚糕等則使用鈉鹽固定肉色，保持鮮度。如使用抗壞血酸則ph值下降，將影響持水性。對冷凍水產品有防止氧化、穩定色澤等作用。
1. 肉制品中：作為發色助劑，保持色澤，防止亞硝胺類（如亞硝酸鹽）形成，改善風味，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色澤，改善風味。
2. 冷凍魚蝦：保持色澤，防止魚表面氧化產生腐臭味。
3. 啤酒及葡萄酒：在發酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發酵
4.果汁及醬類：在裝瓶時加入，保持天然VC，防止退色，保持原有風味。
