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| 主要用途 | 酸度調節劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
一、簡介
中文名碳酸鉀
英文名Potassium carbonate
別
稱鉀堿
化學式K2CO3
分子量138.21
CAS登錄號584-08-7
二、性狀
碳酸鉀,白色結晶粉末。
三、用途
1.具有優良的保鮮、保香、 保色、保濕性,可使產品保持水分、香味、色澤和新鮮度,比使用山梨醇能取得更好的效果。
2.具有持久、改善色調和色澤,使魚、肉類及其它食品保持新鮮 ,富有彈性, 提高雞、鴨、魚、肉類等食品的持水能力,不減重,使表皮不干燥,不皺皮,持久性濕嫩,爽滑潤口。如用于面食類,可增強韌性,不酥條,斷條,爽滑潤口。0.5%- -2%
