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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 工業級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
沒食子酸丙酯廠家沒食子酸丙酯廠家價格沒食子酸丙酯廠家批發現貨供應
一、簡介
中 文 名：沒食子酸丙酯
別 名：3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯;沒食子酸丙酯;3,4,5-三羥基苯甲酸正丙酯;倍酸丙酯;丙基-3,4,5-三羥基苯甲酸酯;五倍子酸丙酯;雷尼替丁雜質B;棓丙酯
英 文 名：Propyl gallate
Cas 號 : 121-79-9
分 子 式：C10H12O5
分 子 量：212.2
二、性狀
白色至淡黃褐色結晶性粉末或乳白色針狀結晶。無臭，稍具苦味，水溶液無味。有吸濕性，光照可促進其分解。難溶于水，易溶于熱水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、豬油。熔點146～150℃，對熱較敏感，在熔點時即分解，因此應用于食品中其穩定性較差，不耐高溫，不宜用于焙烤。
三、用途
為了防止油脂或油基食品在空氣中因自動氧化而引起酸敗和回味，除采用隔氧或除氧貯存方法外，通常添加某些食品抗氧劑。國內外在食品中普遍使用的油溶性抗氧化劑還有（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）、沒食子酸丙酯（PG）等
效果：食物抗氧化劑。
食物中PG運用量：用量%
動物油 0.001-0.01 植物油 0.001-0.02
全脂奶粉 0.005-0.01 人造黃油 0.001-0.01
面包 0.001-0.004 谷類食物 0.003
口香糖基質 0.1 糖果 0.01
產品用途：
